Sopa de Pescado al Vino

Ingredientes
Sofrito
1/4 Kilo de Tomate, picado y sin semillas
2 Dientes de Ajo, finamente picado
2 Cucharadas de Cebolla, finamente picada
3 Cucharadas de Perejil fresco, picado
1/4 Taza de Aceite de Oliva
1 Cucharadita de Alcaparras
1 Cucharada de Chile Dulce, picado
1 Cucharada de Oregano
1/2 Cucharadita de Paprika
Sal y Pimienta al gusto

Pescado
300 grs de Tilapia, en trozos
300 grs de Pez Vela, en trozos
2 Tazas de Agua caliente
1 Taza de Vino Blanco
1 Cucharadita de Fecula de Maiz

Preparacion
En un sarten caliente los ingredientes del sofrito y agreguelos al pescado; cocine por unos pocos minutos y agregue el agua caliente, lleve a hervor por 5 mins y agregue el vino blanco.
Reduzca por 10 mins y licue con la fecula de maiz.
Disfrute.