Queque de Zanahoria

Ingredientes
Queque
2 Tazas de Harina
2 Tazas de Azucar blanca
2 Cucharaditas de Bicarbonato de Sodio
2 Cucharaditas de Canela
1 Cucharaditas de Sal
4 Huevos
1/2 Taza de Aceite vegetal
3 Zanahorias medianas ralladas

Lustre (Frosting)
1 Taza de Queso Crema (temperatura ambiente)
1 Taza de Azucar en polvo
1 Barra de Mantequilla (temperatura ambiente)
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla

Preparacion
Queque
Precaliente el horno a 350 grados.
En un tazon mezcle todos los ingredientes secos.
En un tazon de batidora inicie con los huevos y el azucar hasta que esta este bien disuelta.
Agregue a la mezcla anterios los ingredientes secos e incorpore el resto de los humedos.
Por ultimo agregue las zanahorias ralladas.
Ponga mezcla en un molde engrasado y con papel encerado, lleve al horno por aproximadamente 45 min o hasta que el probador salga seco.
Deje enfriar y luego desmolde.

Lustre
En un Tazon de batodora ponga a cremar la mantequilla, una vez este cremada agregue el queso crema y el extracto de vainilla y por ultimo el azucar en polvo poco a poco a velocidad muy baja, una vez esten los ingredientes bien mezclados lleve a refrigeracion y decore a su gusto.
Les recomiendo cortar el queque a la mitad y poner parte del lustre luego unir las mitades y terminar con el lustre y unas nueces.
Sirva y Disfrute.