Para el Queque
2 2/3 Taza de Harina
3/4 de Taza mas 1 cucharada de Azucar Granulada
1/3 Taza de Azucar morena
1/4 Taza de Cocoa
2 Cucharaditas de Polvo de Hornear
1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
1/2 Cucharadita de Sal
3 Huevos
1/2 Taza mas 2 Cucharadas de Natilla o Queso Crema
1 Cucharada de Extracto de Vainilla
3/4 Taza de Mantequilla derretida y fria
1/2 Taza Aceite Vegetal
1 1/3 Taza Agua Fria
Para el Fudge
6 Onzas de Chocolate Amargo
1 Taza mas 2 Cucharadas de Mantequilla (Pomada)
1 3/4 Taza de Azucar en polvo
1 Cucharada de Extracto de Vainilla
Preparacion
Precaliente el horno a 350 grados. Enmanteque el molde deseado.
En un tazon grande mezcle la harina, cocoa, polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazon mezcle los huevos, el queso crema, el extracto de vainilla, el agua, el aceite y la mantequilla derretida.
Mezcle ambas preparaciones poco a poco hasta obtener una mezcla homogenia y coloque en el molde. Lleve al horno por aproximadamente 45 min o hasta que este completamente cocinado (recuerde usar un palillo de dientes en el medio del queque, cuando el palillo este seco el queque esta listo).
Saque del horno de deje enfriar, una vez frio desmolde.
Para el Lustre
Derrita el chocolate en horno microondas (2-3 min en temperatura media) o a baño maria (en una olla con agua caliente ponga un tazon sobre esta, el tazon nunca debe tocar el agua). Una vez el chocolate este derretido en un tazon mezcle la mantequilla y el azucar en polvo (esta debe de ser cernida antes de mezclar para evitar grumos) hasta que este ligero y espongoso. Luego agregue el extracto de vainilla y el cocolate y mezcle hasta que este brillante y suave.
Bañe el queque con el lustre y espolvoree con nueces.
No hay comentarios:
Publicar un comentario