Meat Loaf

Ingredientes
Carne Molida de Cerdo 500 grs
Carne Molida de Res 500 grs
1 a 2 Huevos
Migas de Pan cantidad necesaria
3 Dientes de Ajo finamente picados
1/2 Cebolla finamente picada
1/2 Chile Dulce finamente picado
1 Cucharada Romero
1 Cucharada Oregano
Mezcla Italiana de hierbas cantidad necesaria
***
Sal y Pimienta cantidad necesaria
Glaseado de Salsa de Tomate tipo ketchup, Mayonesa y Mostaza

Preparacion
En un recipiente mezcle las carnes y agregue las hierbas secas con los vegetales y cualquier otro ingrediente deseado (hierba seca o fresca + condimento <pimienta cayena, tomillo, chile seco, etc>. Agregue 1 huevo y las migas de pan (esta mezcla debe de ser humeda) si no es lo suficiente humeda juegue con el otro huevo y las migas de pan.
Una vez esten todos los ingredientes bien mezclados, ponga en un pyrex cubierto de papel encerado; ponga la carne en forma de hogaza de pan y cubra con el glaseado y tapar con paper aluminio, llevar al horno por aproximadamente 30 min a 350 grs o hasta que la carne este cocida, 5 min antes de sacar retire el papel aluminio y poner el horno en broiler.
Deje enfriar y sirva.

Lasaña de Pollo con Espinacas

Ingredientes
500 Grs de Pollo deshebrado
Espinacas cantidad necesaria
Hongos 1 lata o frescos cantidad necesaria
Queso Parmesano cantidad necesaria
Salsa tipo Bechamel cantidad necesaria
Pasta de Lasaña cantidad necesaria


Preparacion
Prepare un fondo blaco (caldo de pollo) <pueden encontrar una buena receta en el blog>.
Con el fondo blanco prepare la salsa bechamel.
Blanquee las espinacas (en una olla con agua hirviendo, por un par de mins).
Agregue las espinacas, los hongos y el pollo a la salsa bechamel.
Arme la lasaña y lleve al horno por aproximadamente unos 30-40 min a 350 grados.
Deje enfriar un poco y sirva.

Tom Kha Gai (Sopa Tai de Pollo con Leche de coco)

Ingredientes
Pollo cantidad deseada
Jengibre en rodajas cantidad deseada
4 Tallos de Zacate Limon
2 Tazas de Caldo de pollo o agua
Chile picante cantidad deseada
2 Latas de leche de coco
1 cda. de salsa de pescado
3 Limones mesinos exprimidos
3 Tallos de cebollinos finamente picados
2 cdas. de Culantro fresco picado

Preparacion
Colocar el jengibre, el caldo de pollo, el zacate limon y el pollo en una olla y llevar a ebullicion. Bajar el fuego inmediatamente y dejar cocinar lentamente sin tapar por 30 mins; una vez el pollo este cocido retire del fuego y corte la carne en cubos y reserve. Agregue el chile al caldo.
Lleve el caldo nuevamente a ebullicion y agregue la leche de coco, una vez agregada la leche de coco reducir el fuego para no separar la mezcla.
Cuele la sopa y agregue la salsa de pescado, el limon, los cebollinos, el culantro y los cubos de pollo.
Sirva y disfrute... :D