Pollo a las Hierbas

Ingredientes
1 kilo de pollo sin piel y sin hueso cortado en cubos
3 Dientes de Ajo
1/2 Cebolla mediana
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Oregano c/n*
Perejil c/n*
Albahaca c/n*
Tomillo c/n*
Romero c/n*
Sal y Pimienta al gusto
Vino Blanco al gusto

Preparacion
Pique la cebolla y el ajo finamente, al igual con las hierbas.
En un recipiente mezcle todos los ingredientes con el pollo y deje reposar por 20 min.
Caliente el sarten y agregue el aceite de oliva, agregue el pollo de a poco (esto para no bajar la temperatura del sarte) y selle el pollo, una vez sellado tape el sarten y deje que el pollo termine de cocinar y destape para que la temperatura suba nuevamente y evaporar el agua condensada, por ultimo agregue el vino blanco para desglasar.

*Las hierbas pueden ser frescas o secas, incluso una combinacion de ambas

Scones de Jamon y Queso Cheddar

Los Scones es un pan britanico muy utilzado para la hora del te y puede ser ya sean dulces o salados en conbinacion super ricas, acontinuacion una de las recetas saladas.
Desde la primera vez que vi una receta de scones en television dije, YO QUIERO HACER ESO...
Pues bien esta es la primera vez que hice y quedaron perfectos, eso si con un pequeño cambio; esto por los ingredientes (en el queso para ser especificos), en el mercado existen miles de tipos de quesos; si lo suyo son los suaves/frescos deberia de usar un poco mas de harina o duros/curados la cantidad base.

Ingredientes
3 Tazas de Harina
1 Cucharadita de Polvo de Hornear
1 Cucharadita de Sal
1-2 Cucharadita de Pimienta
8 Cucharadas de Mantequilla
1 1/2 Taza de Queso Chedar rallado
Cebolla c/n
10 Rebanadas de Jamon
1 Taza de Leche

Barniz
1 Huevo grande
2 Cucharadas de agua

Preparacion
Precaliente el horno a 350 grados.
En el tazon de la batidora agregue el harina, sal, pimienta y polvo de hornear para distribuir bien los ingredientes secos, una vez esten bien mezclados agregue la mantequilla y bata bien.
Por ultimo agregue a la mezcla el queso (rallado si es duro o en cubos si es suave) y el jamon y continue batiendo hasta tener una sola mezcla. Lleve a la mesa ligeramente enharinada y continue amasando a mano y extienda la mada hasta tener aproximandamente 1.5 cm de espesor y corte en la forma que le quiera dar a los scones. Por ultimo lleve a una placa para horno previamente cubierta por papel encerado y cubra con el barniz para llevar por 20 mins al horno.

Bueno gente mil disculpas por tenerlos abandonados, pero como algunos saben tengo un nuevo proyecto (mi nueva compañia) Food by Design. Nos estamos dedicando a la venta de reposteria (Queques, muffins, cupcakes, scones, galletas, barras, etc); esto si estas en Costa Rica, San Jose. Damos servicio express a ciertas localidades de la Gran Area Metropolitana.
Para consultas o pedidos aca les dejo la pagina del FaceBook.

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