Ingredientes
Gnocchi
1/2 Kilo de Papa en Pure
1/2 Kilo de Harina cernida
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Sal cantidad necesaria
Agua cantidad necesaria
Salsa
1 Manojo de hojas de Espinaca, Cocinadas y escurridas
1 1/2 Taza de Crema Dulce
1/2 Taza de Salsa de Tomate
1 Cucharada de Alcaparras
3 Dientes de Ajo
3 Cucharadas de Aceite de Oliva
Queso Parmesano para espolvorear
Preparacion
Mezcle el pure de papa con la harina hasta hacer una masa homogenia, y espire en tiras largas y delgadas.
Corte cada unidad aproximadamente 1 centimetro de largo o menos.
En una olla con agua hirviendo cocine los gnocchis; estos van a la superficie del agua una vez esten cocinados.
Bañe los gnocchis con el sofrito de la salsa y agregue el queso parmesano al gusto.
Disfrute.
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