Queque de Naranja

Ingredientes
2 1/4 Taza de Harina
2 1/2 Cucharadita de Polvo de Hornear
1 Cucharadita de Sal
1/3 Taza de Mantequilla
1/3 Taza Grasa Vegetal
2 Cucharadas de Ralladura de Naranja (2 Naranjas)
1 1/2 Taza de Azucar
3 Huevos
1 Taza de Jugo de Naranja (4 Naranjas)

Preparacion
Precaliente el horno a 350 grados y engrase el molde y cubra con una fina capa de harina (si lo desea puede utilizar papel encerado).
En el tazon de la batidora agregue el azucar, la mantequilla y la grasa vegetal; y creme por aproximadamente 5 min hasta que la mezcla cambie a un amarillo muy claro y el azucar se disuelva.
Una vez la mezcla este cremada agregue los huevos de uno a uno.
En otro tazon mezcle todos los ingredientes secos y por aparte la taza del jugo de naranja con la ralladura y alterne ambas mezclas al tazon de la batidora, siempre se debe iniciar por harina y terminar con harina.
Lleve al molde y por ultimo al horno por aproximadamente 45 min o hasta que un palito de dientes salga completamente seco.
Deje enfriar y desmolde.