Pollo Empanizado

Ingredientes
2 Pechugas de Pollo (Cortadas en filetes y luego en bastones)*
1 1/2 Taza de Migas de Pan (Receta en el blog)
1 Huevo
1/2 Taza de Harina
3 Cucharadas de Aceite de Oliva

Preparacion
Una vez las pechugas de pollo esten fileteadas y cortados en bastones.
Ponga a calentar un sarten con aceite de oliva.
Para empanizar, en 3 platos diferentes agregue a uno el harina, en otro el huevo revuelto y en el ultimo las migas de pan.
Recuerde siempre que para que el empanizado se adhiera mejor usamos el harina primero, luego el huevo y por ultimo las migas del pan.
Cuando todos los bastones del pollo esten empanizados lleve al sarten y cocine hasta dorar.

Para una version mas light.
Precaliente el horno a 300 grados.
Empanice el pollo y lleve a una placa de horno y rocie el aceite de oliva en el pollo.
Cocine el pollo sin tapar hasta dorrar.

*Puede hacer Filetes de pollo y no bastones

Migas de Pan (Bread Crumbs)

Ingredientes
4 Rodajas de Pan
1 Ramita de Romero
1 Rama de Oregano
Sal y Pimienta al gusto
Queso Parmesano al gusto

Preparacion
Tueste las rodajas de pan al horno y pique las hierbas.
En un procesador de alimentos; procese el pan tostado, las hierbas (oregano y romero).
Lleve a un recipiente y mezcle con la sal, la pimienta y el queso.

Tip # 2...

Que hacer con el pan si no se consume del todo para no botarlo a la basura?
Muy facil, lo mejor que se puede hacer en estos casos es congelarlo; esto le dara hasta 6 meses, es como su propia maquina del tiempo... :D